湾仔揾食 - 大婆牛肉面

湾仔。滂沱大雨。
和Yuki二人一伞往前冲，抬头便见到这间牛肉面店。

据说是李纯恩开的：一位饮食名人做的面店，应该很值得一试。
推门走入，第一眼见到宽宽的木枱和凳，不用挤得辛苦，非常好。
待得坐下，第二眼见到TVB的摄录机正在拍摄中。一艺员，还有李纯恩都在。
Yuki认出那艺员是05年的港姐叶翠翠。

正在拍饮食节目啊。于是二人静静点了两份牛肉面，慢慢看。
不过没看得两眼，牛肉面上得快，注意力便被食物吸引走了。

牛肉的份量超多。大大块又工整，有筋有瘦是为牛展，看得出选料有用心。
一口咬下去黏而绵的感觉，证明是火候十足。用筷子夹开，瘦中有肥，卖相超好。

汤底浓郁，泛着牛肉原汁的红烧色和油光。
我们将面换成台湾新竹米粉，所以每一条幼粉都浸透了厚厚的牛腩味。
整碗都算大了，我们两个女生只吃到一半就已经喊饱。

如果要评分的话，我只给牛肉评分，10分满分。
那整体，我只能给7.5分。
理由有三：
牛筋煮太久变成软绵绵的、整碗面的份量太大、汤底因为过厚而有酸的感觉。
总的来讲令到最后的回味变成了“腻”。

虽然尽可以吃出，做枱面这碗“大婆牛肉面”的人，是很用心的在做面。
可是腻了就是腻了，就是败在了这里。

想了想，我联想到喝茶的道理：
一杯为品，两杯为解渴，三杯则为牛饮。
看着面前剩下的半碗牛肉面，好饱。。。